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红蘑的营养价值

2019-05-17  

红蘑的营养价值

红蘑的营养价值

优游平台注册红蘑学名血红铆钉菇,东北地区俗称红蘑、松树伞、松蘑等。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,子实体散生、群生或单生。肉质肥嫩、鲜美可口,长期以来作为名贵的食用真菌,深受人们的喜爱。红蘑目前仍属野生食用菌,尚未见人工栽培。近年来,由于天然林资源破坏,菇场生态环境不断恶化,红蘑产量逐年降低,产品供不应求。

优游平台注册红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称,其所含有的营养价值及高,除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。看到这一点,有些熟悉的村民于是用人工培植的方法来满足人民的需求,以赚取收入。

血红铆钉菇-营养成分

每100克中含

水分:12.3克

蛋白质:18.4克

脂肪:0.7克

碳水化合物:58.1克

膳食纤维:24.6克

核黄素:1.16毫克

钙:14毫克

磷:35毫克

钾:169毫克

钠:4.3毫克

铁:235.1毫克

锰:3.75毫克

锌:3.14毫克

硒:91.7毫克

铜:0.51毫克

锰:3.75毫克